La Casa del Formaggio ha una bella storia, che oggi ha quasi un secolo. Di generazione in generazione, la famiglia Sterchi ha continuato a coltivare la passione per il formaggio e ad affinare il proprio know-how.
È in una cantina naturale a La Chaux-de-Fonds, scavata nella roccia nel 1864, che la Maison du fromage alleva le sue grandi annate: Gruyère, Emmental, Fuet, Testa di monaco, formaggio d'alpeggio e Raclette... È in questa grotta che si svelano i segreti della stagionatura dei formaggi, promettendo un fuoco d'artificio sensoriale a chi si abbandonerà alle note delicate e sottili di formaggi eccezionali.
Loan Sterchi e suo padre Pierre-Alain arricchiscono costantemente questo patrimonio di gusto, che condividono con i loro clienti, raffinati buongustai.
Pierre-Alain Sterchi nel programma "Sans Rendez-vous" su CanalAlpha
